طريقة عمل كريم الكراميل بالحليب السائل أو الحليب البودرة

طريقة عمل كريم الكراميل بالحليب، يعد صنع كريم الكراميل بالحليب طريقة بسيطة ولكنها تعطي الحلوى مذاقًا فريدًا. يحظى كريم الكراميل بالحليب بشعبية كبيرة في أجزاء كثيرة من العالم، ويمكن تقديم كريم الكراميل بالحليب بمفرده أو كإضافة لمجموعة متنوعة من الأطباق الأخرى. إليك دليل تفصيلي حول كيفية صنع كريم الكراميل بالحليب:

مكونات كريم الكراميل بالحليب السائل

• 2 كوب حليب كامل الدسم
• 1 كوب سكر حبيبي
• 4 صفار بيض
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة عمل كريم الكراميل بالحليب السائل

1. ابدأ بخلط الحليب والسكر في قدر متوسطة الحجم. ثم نقوم بتسخينه على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى يذوب السكر تمامًا.

2. بمجرد أن يذوب السكر، ارفعي الحرارة إلى متوسطة واستمري في طهي الخليط مع التحريك من حين لآخر حتى يصل الى مرحلة الغليان، لكن لا يجب أن يغلى المزيج بل ان يصل الى مرحلة الغليان.

3. في وعاء منفصل، اخفقي صفار البيض والفانيليا معًا حتى تمتزج جيدًا.

4. صب خليط الحليب الساخن ببطء في وعاء مع صفار البيض، واخفق باستمرار لمنع تخثر الصفار.

5. بمجرد مزج مزيج الحليب والبيض جيدًا، أعد المزيج بالكامل إلى القدر.

6. يُطهى المزيج على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف ويغطي ظهر الملعقة. يجب أن يستغرق هذا حوالي 10-12 دقيقة.

7. بمجرد أن يتكاثف الخليط، أخرجه من الحرارة وانقله إلى وعاء آمن للحرارة.

8. اترك الكريم يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة، ثم ضعه في الثلاجة ليبرد لمدة ساعتين على الأقل.

9. بمجرد أن تبرد كريمة الكراميل تصبح جاهزة للتقديم. قدمه بمفرده أو استخدامه كغطاء للكعك أو الآيس كريم أو أي حلوى أخرى.

نصائح هامة:

1. اخفقي دائمًا صفار البيض ومزيج الحليب فور الجمع بينهما لمنع التخثر.
2. في حالة تخثر الخليط، مرره عبر منخل لإزالة الكتل قبل الاستمرار في عملية الطهي.
3. لا تفرط في طهي الخليط، لأن ذلك قد يتسبب في أن تصبح كريمة الكراميل سميكة للغاية ومتكتلة.

في الختام، يعد صنع كريم الكراميل مع الحليب طريقة ممتعة وسهلة وباتباع هذه التعليمات البسيطة، يمكنك صنع حلوى لذيذة تبهر ضيوفك.

طريقة عمل كريم الكراميل بالحليب بالحليب البودرة

المكونات:

• 2 كوب حليب بودرة كامل الدسم
• 1 كوب سكر
• ½ كوب ماء
• ¼ كوب زبدة، مقطعة إلى قطع
• 4 صفار بيض
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة عمل كريم الكراميل بالحليب البودرة:

1. في وعاء خلط كبير، اخلطي الحليب المجفف والسكر.

2. في قدر اخر متوسط ​​الحجم، يُمزج الماء مع الزبدة على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة.

3. بمجرد ذوبان الزبدة، أضيفي خليط السكر والحليب البودرة إلى القدر، واخفقي جيدًا حتى تمتزج.

4. قلب الخليط حتى يغلي ثم اتركه يغلي لمدة 5-7 دقائق. يجب أن يثخن الخليط ويتحول لون الكراميل الفاتح.

5. نرفع مزيج الكراميل عن النار ونتركه يبرد لمدة 10 دقائق.

6. في وعاء منفصل، اخفقي صفار البيض والفانيليا معًا حتى تمتزج جيدًا.

7. اسكب مزيج الكراميل الدافئ ببطء في الوعاء مع صفار البيض، واخفقي باستمرار لمنع تخثر الصفار.

8. بمجرد مزج خليط الكراميل والبيض جيدًا، أعد المزيج بالكامل إلى القدر.

9. يُطهى المزيج على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف ويغطي ظهر الملعقة. يجب أن يستغرق هذا حوالي 10-12 دقيقة.

10. بمجرد أن يتكاثف الخليط، أخرجه من على النار وانقله إلى وعاء حافظ للحرارة.

11. اترك الكريم يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة، ثم ضعه في الثلاجة ليبرد لمدة ساعتين على الأقل.

12. بمجرد أن تبرد كريمة الكراميل تصبح جاهزة للتقديم. قدمه بمفرده أو استخدامه لتزيين الكيك أو الآيس كريم أو أي حلوى أخرى.

نصائح هامة:

1. لعمل كريم كراميل خفيف، استخدم القليل من مسحوق الحليب.
2. يمكنك استخدام الزبدة الحيوانية للحصول على نكهة أقوى.
3. في حالة تخثر الخليط، مرره عبر منخل لإزالة الكتل قبل الاستمرار في عملية الطهي.
4. لا تفرط في طهي الخليط، لأن ذلك قد يتسبب في أن تصبح كريمة الكراميل سميكة للغاية ومتكتلة.

في الختام، يعد صنع كريم الكراميل بمسحوق الحليب طريقة بسيطة ولذيذة لتحضير حلوى لذيذة. باتباع هذه التعليمات سهلة الاتباع، يمكنك إنشاء كريم كراميل مميزة وبخطوات قليلة.