طريقة عمل بسكوت الشاتو، بسكوت الشاتو هو أحد أنواع البسكويت الشهيرة المنتشرة في مصر. يتميز بسكوت الشاتو بطعمه الحلو الناعم وقشرته الرقيقة المغطاة بطبقة من الشوكولاتة. يعود تاريخ إنتاج بسكوت الشاتو في مصر إلى أوائل القرن العشرين، حيث كان ينتج محلياً في مصنع صغير في القاهرة. طرح البسكوت في الأسواق عام 1920 تحت اسم “بسكوتو”، قبل أن يتم تغيير اسمه لاحقاً إلى “بسكوت الشاتو”. يتم إنتاج بسكوت الشاتو حسب طريقة تقليدية، حيث يتم خلط الدقيق مع السكر والزبدة ثم طحن العجين وفردها بسمك رقيق قبل أن يتم تحميصها.
كيفية تحضير بسكوت الشاتو
إذا كنت ترغب في تحضير بسكوت الشاتو بنفسك في المنزل، فإليك طريقة تحضيره:
المكونات:
200 جرام زبدة
½ كوب سكر بودرة
2 بيضة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
2 ورقة شوكولاتة سوداء
2 كوب دقيق
رشة ملح
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، قم بخفق الزبدة مع السكر البودرة حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً.
2. أضف البيض وفانيليا إلى الخليط واستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات.
3. قم بتكسير ورقتي الشوكولاتة إلى قطع صغيرة وأضفها إلى الخليط.
4. أضف الدقيق والملح إلى الخليط واعجنهما جيداً حتى تتكون عجينة قابلة للتشكيل.
5. قسم العجينة إلى كرات صغيرة وقم بتشكيلها إلى شكل بسكوتات دائرية مسطحة.
6. قم بوضع البسكوتات على صينية مبطنة بورق الخبز واخبزها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لون البسكوت ذهبياً.
7. اترك البسكوتات لتبرد تماماً ثم قم بتزيينها حسب الرغبة بشوكولاتة أو سكر بودرة.
كيفية تحضير بسكوت الشاتو بجوز الهند
لتحضير بسكوت الشاتو بجوز الهند، اتبع الخطوات التالية:
المكونات:
200 جرام زبدة طرية
1/2 كوب سكر بودرة
2 بيضة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
2 كوب دقيق
1 كوب جوز الهند المبشور
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، قم بخفق الزبدة مع السكر البودرة حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً.
2. أضف البيض وفانيليا إلى الخليط واستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات.
3. أضف الدقيق وجوز الهند المبشور إلى الخليط واعجنهما جيداً حتى تتكون عجينة قابلة للتشكيل.
4. قسم العجينة إلى كرات صغيرة وقم بتشكيلها إلى شكل بسكوتات دائرية مسطحة.
5. قم بوضع البسكويت على صينية مبطنة بورق الخبز واخبزها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لون البسكوت ذهبياً.
6. اترك البسكوتات لتبرد تماماً ثم قم بتناولها واستمتع بمذاقها اللذيذ.
