عجين العشر دقائق، مناسب لجميع انواع المعجنات والمخبوزات

عجين العشر دقائق، مناسب لجميع انواع المعجنات والمخبوزات

كيفية تحضير عجين العشر دقائق، إذا كنتِ تبحثين عن وصفة سهلة وسريعة لتحضير عجينة العشر دقائق، فأنتِ بالمكان المناسب، فهذه الوصفة سهلة التحضير وستحتاجين فقط إلى بعض المكونات الأساسية وأدوات المطبخ البسيطة. يمكن أن تستخدمى هذه العجينة السريعة في العديد من الوصفات. فما رأيكِ أن تجربي هذه الوصفة وتستمتعي بالنتيجة المبهرة.

عجين العشر دقائق

أفضل وصفة عجين العشر دقائق متعدد الاستخدامات:

 المكونات:

  • 2 كوب طحين لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • نصف كوب حليب
  • نصف كوب زيت نباتي

 طريقة التحضير:

  1. في وعاء خلط كبير، اخفقي الطحين والبيكنج باودر والملح معًا.
  2. أضيفي الحليب والزيت النباتي إلى الخليط وقلبي حتى تتشكل عجينة.
  3. اعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لبضع دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
  4. في هذه المرحلة، تكون العجينة جاهزة للاستخدام حسب الرغبة. يمكن استخدامه لصنع كافة المعجنات
  5. إذا كنت لا تخطط لاستخدام العجينة على الفور، فلفها في غلاف بلاستيكي وخزنها في الثلاجة أو الفريزر لحين الحاجة.

هذا العجين متعددة الاستخدامات ويمكن استخدامها لمجموعة متنوعة من المعجنات الحلوة والمالحة. ويمكن إضافة بعض التوابل ومكونات مختلفة لتناسب وصفتك.

أسرار نجاح عجين العشر دقائق

هناك العديد من الأسرار لنجاح العجين، وذلك اعتمادًا على نوع الدقيق الذي يتم استخدامه. لذلك فيما يلي بعض النصائح التي تنطبق على العديد من أنواع العجين:

استخدم المكونات الصحيحة: تأكد من أنك تستخدم النوع المناسب من الدقيق لوصفتك، وأن جميع المكونات طازجة وفي درجة الحرارة المناسبة.

قم بقياس المكونات بدقة: استخدم ميزان المطبخ لقياس المكونات بالوزن للحصول على نتائج دقيقة ومتسقة.

العجن بشكل جيد: عجن العجين بشكل صحيح يقوي الغلوتين، مما يخلق قواماً وبنية أفضل. لا تفرط في العجن أو تعجن العجينة.

ترك العجين حتى يختمر جيدًا: امنح العجينة الوقت الكافي لتختمر، واتركها تنتفخ في مكان دافئ وخالي من الرياح. يجب أن يتضاعف حجم العجين مرتين.

لا تتسرع في العملية: يحتاج العجين إلى وقت وصبر، لذا تجنب الاختصارات مثل تخطي وقت الرفع أو زيادة درجة حرارة الفرن لتسريع الخبز.

هذه ليست سوى عدد قليل من أسرار العجين الناجح. ومن خلال الممارسة والاهتمام الدقيق بالتفاصيل، يمكنك تحقيق نتائج ممتازة في العجين الخاص بك.

803 مشاهدة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *