طريقة عمل الكبدة بالبصل والفلفل

طريقة عمل الكبدة بالبصل والفلفل، تعد الكبدة بالبصل والفلفل من الأطباق الشهية واللذيذة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. الكبدة المقلية بالبصل والفلفل تتمتع بنكهة لا تقاوم و رائحة مغرية تجعلها وجبة محببة للكثيرين. لذلك في هذا المقال، سنشارك بالخطوات البسيطة طريقة عمل هذه الوصفة الشهية.

طريقة عمل كبدة الغنم بالبصل والفلفل

إليك أفضل وصفة لتحضير كبدة الغنم او البقر بالبصل والفلفل:

المكونات:

• 1 كيلو كبد غنم مقطع إلى شرائح
• 2 بصل أحمر مقطع إلى شرائح
• 2 فليفلة حمراء مقطعة إلى شرائح
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• زيت الزيتون

طريقة التحضير:

1. سخني بعض زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية.
2. يضاف البصل الأحمر المقطع ويطهى حتى يبدأ يصبح لونه ذهبيا مع التحريك من وقت لآخر لمدة 5-8 دقائق.
3. نضيف شرائح الفلفل الأحمر والثوم المفروم إلى المقلاة ونقليهما لبضع دقائق، أو حتى ينضج الفلفل.
4. انقل الخضار إلى جانب واحد من المقلاة وأضف كبد الغنم إلى الجانب الآخر، وتبلي الكبد بالملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا.
5. قم بطهي الكبد لمدة 2-3 دقائق لكل جانب أو حتى ينضج حسب الرغبة.
6. بمجرد أن تنضج الكبدة، اخلطي كل شيء معًا في المقلاة واطهي لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تمتزج النكهات.
7. يرفع عن النار ويقدم وهو ساخن.

طريقة عمل كبدة الدجاج بالخضار المشكلة

أفضل وصفة لكبدة الدجاج مع الخضار المشكلة:

المكونات:

• نصف كيلو من كبد الدجاج، المقطّع إلى قطع صغيرة الحجم
• 2 ملاعق زيت زيتون
• 2 بصلة مفرومة
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 2 حبة فليفلة مقطعة شرائح
• 1 كوسة مقطعة إلى شرائح
• 1 باذنجان مقطع إلى مكعبات
• 2 طماطم مفرومة
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• بقدونس مفروم (اختياري)

طريقة التحضير:

1. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية.
2. أضيفي كبدة الدجاج واطبخي لمدة 3-4 دقائق لكل جانب أو حتى يصبح لونه بني من الخارج وينضج من الداخل. أخرجي كبد الدجاج من المقلاة واتركيها جانباً.
3. يُضاف البصل والثوم إلى المقلاة ويُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج، حوالي 5 دقائق.
4. أضيفي الفليفلة الحلوة والكوسا والباذنجان إلى المقلاة. يحرك المزيج من حين لآخر ويطهى لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تنضج الخضار.
5. أضيفي الطماطم إلى المقلاة وتبليها بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. يُطهى لمدة 5 دقائق أخرى أو حتى تنضج الطماطم ويصبح كل شيء ساخنًا.
6. أضيفي كبد الدجاج المطبوخ مرة أخرى إلى المقلاة واخلطي كل شيء معًا لمدة دقيقة أو دقيقتين.
7. يرفع عن النار ويقدم ساخناً ويرش بالبقدونس الطازج المفروم إذا رغبت في ذلك.