كيفية عمل ايس كريم الليمون بالمنزل

ايس كريم الليمون هو أكثر شيء لذيذ ومنعش في فصل الصيف. وهناك العديد من وصفات الآيس كريم الليمون، إبتداءً من الوصفات الكلاسيكية القائمة على آلة تحضير الايس كريم الى الخيارات البديلة التى لاتحتاج الى آلة. وفي هذه المقالة، سنقدم دليلاً شاملاً حول كيفية تحضير جميع وصفات آيس كريم الليمون.

آيس كريم الليمون التقليدي

لصنع آيس كريم الليمون التقليدي، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 2 كوب كريمة ثقيلة
• 1 كوب حليب كامل الدسم
• ¾ كوب سكر ابيض
• ½ كوب عصير ليمون طازج
• 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون

طريقة التحضير:

1. في قدر متوسطة الحجم، اخلطي الكريمة والحليب والسكر. سخني المزيج على نار متوسطة منخفضة مع التحريك من حين لآخر حتى يذوب السكر تمامًا.

2. بعد ذلك يُرفع المزيج عن النار ويُضاف إليه عصير الليمون والقشر.

3. اترك الخليط يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة، ثم انقله إلى صانعة الآيس كريم و قم بتجميده.

4. بمجرد أن يصل الآيس كريم إلى القوام المطلوب، انقله إلى وعاء آمن للاستخدام في المجمد و قم بتجميده لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.

تحضير ايس كريم الليمون بدون آلة صنع الآيس كريم

إذا لم يكن لديك صانع آيس كريم، فلا يزال بإمكانك صنع آيس كريم الليمون اللذيذ باستخدام هذه الوصفة الخالية من السكر. سوف تحتاج إلى ما يلي:

• 2 كوب كريمة خفق ثقيلة
• علبة حليب مكثف محلى (400 مل)
• ½ كوب عصير ليمون طازج
• 2 ملاعق صغيرة من قشر الليمون

طريقة التحضير:

1. في وعاء خلط كبير، اخفقي الكريمة الثقيلة بالخلاط الكهربائي حتى يصبح قوامها كريمي ثقيل.

2. في وعاء منفصل، اخلطي الحليب المكثف المحلى وعصير الليمون وقشر الليمون.

3. أضيفي مزيج الحليب برفق إلى الكريمة المخفوقة حتى تمتزج بالكامل.

4. صب الخليط في وعاء آمن للتجميد و قم بتجميده لمدة 6 ساعات على الأقل، أو طوال الليل.

طريقة عمل ايس كريم الليمون والنعناع

إليك المكونات التي ستحتاجها لصنع ايس كريم الليمون والنعناع:

• كوب كريمة ثقيلة
• 1 كوب حليب كامل الدسم
• ¾ كوب سكر حبيبي
• ½ كوب عصير ليمون طازج
• 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون
• ¼ كوب أوراق نعناع طازجة ، مفرومة

ستحتاج أيضًا إلى مصفاة شبكية جيدة، ووعاء خلط، وقدر، وآلة لصنع الآيس كريم.

طريقة التحضير:

1. في قدر، اخلطي الكريمة الثقيلة والحليب والسكر. سخني المزيج على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر تمامًا.

2. أضيفي عصير الليمون الطازج وقشر الليمون وأوراق النعناع المفرومة وقلبيها معًا.

3. ارفعي المزيج عن النار واتركيه يبرد في درجة حرارة الغرفة قبل تصفيته في وعاء الخلط من خلال مصفاة شبكية دقيقة لإزالة أي أوراق نعناع أو قشر.

4. غطي المزيج بإحكام بغطاء أو غلاف بلاستيكي، وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل.

5. بمجرد أن يبرد الخليط، اخفقي المزيج باستخدام الة صنع الآيس كريم مع اتباع التعليمات المرفقة مع الجهاز.

6. بعد اتباع التعليمات وخفق الخليط في صانعة الآيس كريم، ضعي الآيس كريم في وعاء بلاستيكي، واتركه في الفريزر لمدة ساعتين على الأقل أو حتى يتماسك قبل التقديم.