أشهر 12 أنواع صوصات مناسبة للحوم المشوية والدجاج المقلي

الصوصات جزء لا يتجزأ من أي وجبة. يمكن لأي صوص رفع مستوى الطبق من جيد إلى رائع وإضافة نكهة يمكن أن تترك براعم التذوق لديك ترقص. سواء كنت تفضل شيئًا حلوًا أو حارًا أو مالحًا أو في أي مكان بينهما، فهناك عدد لا يحصى من الصوصات التي يمكن أن تنقل أطباقك إلى المستوى أعلى.

في هذه المقالة، سوف نقدم لك بعضًا من أشهر أنواع الصوصات ونقدم لك وصفات سهلة التحضير تجعلك تصنع صلصات لذيذة في وقت قصير جدًا. لذا، استعد لتصبح خبيرًا في الصلصة وانتقل بمهاراتك في الطهي إلى آفاق جديدة.

صوصات ماكدونالدز

ماكدونالدز هي واحدة من أشهر سلاسل الوجبات السريعة في العالم، وتشكل الصلصات المميزة جزءًا كبيرًا من جاذبيتها. يمكن لهذه الصلصات أن تجعل حتى أبسط الوجبات لذيذة المذاق، والآن يمكنك الاستمتاع بها في المنزل أيضًا. في هذه المقالة، سوف نلقي نظرة على الأنواع المختلفة من صلصات ماكدونالدز وكيف يمكنك تحضيرها في مطبخك الخاص.

1. صلصة بيج ماك

صوص بيج ماك هي واحدة من أشهر الصلصات في ماكدونالدز، ومن السهل معرفة السبب. نكهته الكريمية المنعشة هي مكمل مثالي لوجبات اللحم البقري والخس الطازج و الخبز الطري. لتحضير صلصة بيج ماك في المنزل،، ستحتاج إلى:

المكونات:

• ½ كوب مايونيز
• ملعقتان كبيرتان من ماء المخلل الحلو
• 1 ملعقة كبيرة خردل أصفر
• 1 ملعقة صغيرة خل أبيض
• 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

ما عليك سوى خلط جميع المكونات معًا في وعاء حتى تمتزج جيدًا، وتصبح صلصة بيج ماك جاهزة للاستخدام.

2. صلصة العسل والخردل

صلصة الخردل بالعسل هي مفضلة للكثيرين. نكهته الحلوة وهي صلصة غمس مثالية لقطع الدجاج والبطاطا المقلية وحتى السلطات. لتحضير صلصة العسل بالخردل في المنزل، ستحتاج إلى:

المكونات:

• ½ كوب مايونيز
• 2 ملاعق كبيرة عسل
• 2 ملاعق كبيرة خردل أصفر
• 2 ملعقة كبيرة خردل ديجون
• 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

اخلطي جميع المكونات معًا حتى تمتزج جيدًا وتصبح صلصة العسل بالخردل جاهزة.

3. صلصة الخردل الحارة

إذا كنت من محبي الطعام الحار، فإن صلصة الخردل الحارة أمر لا بد منه. نكهته الجريئة والناريّة مثالية لتغميس تشيكن ماك ناجتس. لتحضير صلصة الخردل الحارة في المنزل، ستحتاج إلى:

المكونات:

• ¼ كوب مايونيز
• ¼ كوب خردل ديجون
• 2 ملاعق كبيرة خردل أصفر
• 2 ملعقة كبيرة عسل
• 1 ملعقة صغيرة خل أبيض
• ½ ملعقة صغيرة فلفل حريف
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

اخلطي جميع المكونات معًا حتى تمتزج جيدًا، وتصبح صلصة الخردل الحارة جاهزة للانطلاق.

4. صلصة باربيكيو

صلصة الباربيكيو هي صلصة كلاسيكية تتناسب مع أي شيء تقريبًا، من قطع الدجاج إلى البرغر. صلصة باربيكيو ماكدونالدز لها نكهة حلوة ومدخنة لا تقاوم. لتحضير صلصة الشواء في المنزل، ستحتاج إلى:

المكونات:

• 1 كوب كاتشب
• ½ كوب سكر بني
• ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض
• 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
• 1 ملعقة كبيرة عسل
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
• ¼ ملعقة صغيرة بودرة ثوم
• ¼ ملعقة صغيرة مسحوق بصل
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

اخلطي جميع المكونات معًا في قدر على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى تتكاثف الصلصة. اتركه يبرد قبل التقديم.

في الختام، تعتبر صلصات ماكدونالدز إضافة لذيذة لأي وجبة، والآن يمكنك صنعها في المنزل. سواء كنت تفضل النكهة المنعشة لصلصة بيج ماك أو التوابل الأكثر تركيزًا لصلصة الخردل الحارة، فمن المؤكد أن هذه الوصفات ترضي رغباتك. لذا انطلق وحاول صنع صلصة ماكدونالدز المفضلة لديك في المنزل اليوم.

صوصات KFC

كنتاكي فرايد تشيكن مطعم شهير للوجبات السريعة معروف بالدجاج المقلي المقرمش والصلصات اللذيذة. تعد الصلصات المميزة الخاصة بهم جزءًا مميزا مما يجعل طعامهم لذيذًا جدًا، والآن يمكنك الاستمتاع بها في المنزل أيضًا. في هذه المقالة، سوف نلقي نظرة على الأنواع المختلفة من صلصات كنتاكي وكيف يمكنك تحضيرها في مطبخك الخاص.

1. إصبع صلصة جيدة Lickin

صلصة Finger Lickin ‘Good Sauce هي صلصة كنتاكي الكلاسيكية التي يحبها الكثيرون. لها نكهة حلوة مدخنة تتناسب بشكل جيد مع الدجاج المقلي. لتحضير هذه الصلصة فى المنزل، ستحتاج إلى:

المكونات:

• ½ كوب كاتشب
• ¼ كوب عسل
• 2 ملاعق كبيرة من خل التفاح
• 1 ملعقة كبيرة سكر بني
• 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
• ½ ملعقة صغيرة بودرة ثوم
• ½ ملعقة صغيرة مسحوق بصل
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

امزج جميع المكونات معًا في وعاء حتى تمتزج جيدًا، وتصبح صلصة Finger Lickin ‘Good Sauce جاهزة.

2. صلصة باربيكيو بالعسل

صلصة هوني باربيكيو هي صلصة كنتاكي فرايد تشيكن شهيرة أخرى ذات نكهة حلوة ومنعشة. وهي صلصة مثالية لتغميس شرائح الدجاج أو كزينة للدجاج المشوي. لتحضير هذه الصلصة في المنزل، ستحتاج إلى:

المكونات:

• ½ كوب كاتشب
• ¼ كوب عسل
• 2 ملاعق كبيرة خل أبيض
• 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
• 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• ½ ملعقة صغيرة بودرة ثوم
• ½ ملعقة صغيرة مسحوق بصل
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

اخلطي جميع المكونات معًا في وعاء حتى تمتزج جيدًا، وتصبح صلصة شواء العسل جاهزة.

3. صلصة الرانش

صلصة الرانش هي صلصة كريمية تتناسب مع أي شيء تقريبًا، من الدجاج إلى الخضار. لها نكهة منعشة وهي بديل رائع للكاتشب الكلاسيكي. لتحضير هذه الصلصة في المنزل، ستحتاج إلى:

المكونات:

• ½ كوب مايونيز
• ¼ كوب كريمة حامضة
• 2 ملاعق كبيرة من اللبن
• ملعقة كبيرة ثوم طازج مفروم
• ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج
• ملعقة كبيرة شبت طازج مفروم
• ½ ملعقة صغيرة بودرة ثوم
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

اخلطي جميع المكونات معًا في وعاء حتى تمتزج جيدًا، وتصبح صلصة الرانش جاهزة.

4. الصلصة الحارة

إذا كنت من محبي الطعام الحار، فإن صلصة كنتاكي الحارة أمر لا بد منه. لها نكهة جريئة وناريّة ومثالية لتغميس البطاطس المقلية. لتحضير هذه الصلصة في المنزل، ستحتاج إلى:

المكونات:

• ½ كوب صلصة حارة
• ¼ كوب زبدة مذابة
• ملعقة كبيرة عسل
• ملعقة صغيرة بودرة ثوم
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل حريف
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

اخلطي جميع المكونات معًا في وعاء حتى تمتزج جيدًا، وتصبح الصلصة الحارة جاهزة للتقديم.

في الختام، صوصات كنتاكي فرايد تشيكن هي إضافة لذيذة لأي وجبة، والآن يمكنك صنعها في المنزل. سواء كنت تفضل النكهة المنعشة لصوص Finger Lickin ‘Good Sauce أو التوابل الجريئة للصلصة الحارة، فمن المؤكد أن هذه الوصفات تلبي كافة الأذواق.

صوصات اللحوم المشوية

اللحم المشوي هي طبق لذيذ وشعبي يستمتع به الكثير من الناس في جميع أنحاء العالم. من الأشياء التي يمكن أن تجعل اللحم المشوي أكثر لذة هو إضافة الصلصة اللذيذة. في هذه المقالة سوف نلقي نظرة على أنواع مختلفة من صلصات اللحم المشوي وكيفية تحضيرها في المنزل.

1. صلصة تشيميشوري

صلصة تشيميشوري هي صلصة أرجنتينية كلاسيكية مثالية للحوم المشوية. وهي مصنوعة من الأعشاب الطازجة مثل البقدونس والكزبرة والثوم والخل والزيت. عادة ما يتم تقديم صلصة تشيميشوري مع شرائح اللحم المشوية  ولكن يمكن أيضًا استخدامها مع اللحوم المشوية الأخرى مثل الدجاج أو لحم البقر.

المكونات:

• 1 كوب بقدونس طازج مفروم
• ½ كوب كزبرة طازجة مفرومة
• 3 فصوص ثوم مفروم
• ½ كوب زيت زيتون
• 3 ملاعق كبيرة خل نبيذ أحمر
• الملح والفلفل حسب الذوق

في وعاء، اخلطي البقدونس، والكزبرة، والثوم، وزيت الزيتون، والخل الأحمر. اضف الملح والفلفل للمذاق. اتركي الصلصة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم.

2. صلصة باربيكيو

صلصة الباربكيو هي صلصة كلاسيكية مثالية للحم المشوي. عادة ما يكون مزيجًا من الكاتشب والخل والسكر البني وصلصة ورشيسترشاير والتوابل المختلفة. يمكن استخدام صلصة الشواء مع أنواع مختلفة من اللحوم المشوية

 مثل الدجاج أو لحم الغنم أو لحم البقر.

المكونات:

• 1 كوب كاتشب
• ½ كوب سكر بني
• ربع كوب من خل التفاح
• 2 ملاعق كبيرة صلصة رسيستيرشاير
• 2 ملعقة كبيرة خردل ديجون
• 2 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
• ½ ملعقة صغيرة بودرة ثوم
• ½ ملعقة صغيرة مسحوق بصل
• الملح والفلفل حسب الذوق

في قدر، اخلطي الكاتشب والسكر البني وخل التفاح وصلصة رسيستيرشاير وخردل ديجون والبابريكا المدخنة ومسحوق الثوم ومسحوق البصل. اضف الملح والفلفل للمذاق. يُغلى المزيج على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة.

3. الصلصا فيردي

الصلصة الخضراء هي صلصة منعشة وطازجة ومثالية للحوم المشوية. وهي مصنوعة من الأعشاب الطازجة مثل البقدونس والكزبرة والنعناع والثوم والكبر والأنشوجة والزيت. عادة ما يتم تقديم الصلصة الخضراء مع اللحوم المشوية مثل الدجاج أو لحم الغنم أو السمك.

المكونات:

• 1 كوب بقدونس طازج مفروم
• ½ كوب كزبرة طازجة مفرومة
• ¼ كوب أوراق نعناع طازجة، مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 ملاعق طعام من الكبر المفروم
• 2 فيليه أنشوجة مفروم
• ⅓ كوب زيت زيتون
• 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
• الملح والفلفل حسب الذوق

في وعاء، اخلطي البقدونس، والكزبرة، والنعناع، والثوم، والكبر، والأنشوجة، وزيت الزيتون وعصير الليمون. اضف الملح والفلفل للمذاق. اتركي الصلصة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم.

4. صلصة الطماطم

صلصة الطماطم هي صلصة كلاسيكية مثالية للحم المشوي. عادة ما تكون مصنوعة من الطماطم الطازجة والثوم والبصل والتوابل المختلفة. يمكن استخدام صلصة الطماطم مع مجموعة متنوعة من اللحوم المشوية، مثل الدجاج أو لحم الغنم أو لحم البقر.

المكونات:

• 2 ملاعق زيت زيتون
• 1 بصلة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• علبة واحدة طماطم مهروسة
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• الملح والفلفل حسب الذوق

في قدر، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. يضاف البصل والثوم ويطهى حتى يصبح طرياً. نضيف الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم والسكر والملح والفلفل. يُغلى المزيج على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة.