المحتويات
طريقة عمل مناقيش زعتر، إن مناقيش الزعتر هي من الأطعمة الشهية والشعبية في المطبخ الشرقي، فهي تجسد الذوق الشرقي التقليدي وتأتي بمذاق لا يُقاوم. تعتبر مناقيش الزعتر وجبة فطور شهية أو وجبة خفيفة تُقدم مع الشاي أو القهوة. تتميز مناقيش الزعتر بطراوة عجينتها ونكهة الزعتر الغنية والمميزة. فهي تعتمد على عجينة خفيفة ورقيقة مع توزيع متساوٍ للزعتر على السطح، مما يمنحها مذاقاً فريداً ومميزاً.
سنقوم في هذا المقال بالتركيز على طريقة تحضير مناقيش الزعتر بخطواتها المفصلة والسهلة، بحيث يمكن لأي شخص مهتم بالطهي أن يستمتع بتحضير هذه الوجبة الشهية في راحة منزله. دعونا نستعد لاستكشاف عالم النكهات الشرقية الرائعة ونتعرف على سحر تحضير مناقيش الزعتر اللذيذة.
طريقة عمل مناقيش الزعتر خطوة بخطوة
المكونات:
- ٢ كوب طحين
- ١ ملعقة صغيرة خميرة فورية
- ١/٤ كوب زيت زيتون
- ١/٢ ملعقة صغيرة ملح
- ١ ملعقة صغيرة زعتر
- ١ كوب ماء دافئ
الخطوات:
- في وعاء كبير، اخلط الطحين والخميرة والملح والزعتر.
- أضف الزيت وامزجه جيدًا مع العجين.
- أضيف الماء الدافئ تدريجياً وامزج حتى تتكون عجينة.
- اعجن العجينة جيدًا حتى تصبح ملساء ومطاطية.
- ضع العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت واتركها ترتاح لمدة ساعة.
- بعد التخمير، قسّم العجينة إلى كرات صغيرة وافردها بشكل دائري.
- اخبز العجينة في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة عالية حتى تصبح ذهبية اللون.
- قدم مناقيش الزعتر الطازجة وساخنة مع الزيتون والزعتر.
طريقة عمل مناقيش الجبنة
المكونات:
- ٢ كوب طحين
- ١ ملعقة صغيرة خميرة فورية
- ١/٤ كوب زيت زيتون
- ١/٢ ملعقة صغيرة ملح
- ١ كوب ماء دافئ
- جبنة مفرومة أو مبشورة (يمكن استخدام الجبنة التي تفضلها)
الخطوات:
- في وعاء كبير، اخلط الطحين والخميرة والملح.
- أضف الزيت وامزجه جيدًا مع العجين.
- أضيف الماء الدافئ تدريجياً وامزج حتى تتكون عجينة.
- اعجن العجينة جيدًا حتى تصبح ملساء ومطاطية.
- ضع العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت واتركها ترتاح لمدة ساعة.
- بعد التخمير، قسّم العجينة إلى كرات صغيرة وافردها بشكل دائري.
- ضع الجبنة المفرومة أو المبشورة في الطبقة العلوية من العجينة المفرودة.
- اطوي العجينة لتغلق الجبنة بداخلها وثم افردها قليلا.
- اخبز العجينة في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة عالية حتى تصبح ذهبية اللون.
- قدم مناقيش الجبنة الطازجة وساخنة واستمتع بمذاقها الرائع.
طريقة عمل مناقيش الفليفلة
المكونات:
- ٢ كوب طحين
- ١ ملعقة صغيرة خميرة فورية
- ١/٤ كوب زيت زيتون
- ١/٢ ملعقة صغيرة ملح
- ١ كوب ماء دافئ
- فلفل أخضر مفروم
- بصل مفروم
- زيت زيتون للقلي
- بهارات حسب الرغبة (مثل الفلفل الأسود والكمون)
الخطوات:
- في وعاء كبير، اخلط الطحين والخميرة والملح.
- أضف الزيت وامزجه جيدًا مع العجين.
- أضيف الماء الدافئ تدريجياً وامزج حتى تتكون عجينة.
- اعجن العجينة جيدًا حتى تصبح ملساء ومطاطية.
- ضع العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت واتركها ترتاح لمدة ساعة.
- بعد التخمير، قسّم العجينة إلى كرات صغيرة وافردها بشكل دائري.
- ضع الفلفل الأخضر المفروم والبصل في الطبقة العلوية من العجينة المفرودة.
- أضف البهارات حسب الرغبة.
- اطوي العجينة لتغلق الحشوة بداخلها وثم افردها قليلا.
- سخن الزيت في مقلاة ثم اقلي المناقيش حتى تحمر من الجهتين.
- قدم المناقيش الفليفلة الساخنة والطازجة واستمتع بمذاقها الرائع.
