كيكة التمر هي حلوى لذيذة ومغذية مثالية لجميع المناسبات. عادة ما يتم تحضريها من مجموعة متنوعة من المكونات، كل منها يساهم في طعم وقوام فريد. في هذه المقالة، سوف نلقي نظرة مفصلة على المكونات والكميات اللازمة لتحضير كيكة التمر.
مكونات كيكة التمر
- كوب تمر مفروم
- كوب ماء مغلي
- 2 ملاعق كبيرة زبدة
- كوب سكر
- 2 بيض
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ كوب دقيق لجميع الاستخدامات
- ملعقتان صغيرتان من البيكينغ باودر
- نصف كوب من الجوز المفروم (اختياري)
طريقة تحضير كيكة التمر
- سخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). ثم ادهني صينية كيك مقاس 9 بوصات بالزبدة أو ضعي عليها ورق زبدة.
- في وعاء للخلط، اخلطي التمر المفروم مع الماء المغلي واتركيه جانباً لينقع لمدة 15 دقيقة.
- في وعاء خلط منفصل، اخفقي الزبدة والسكر معًا حتى تصبح خفيفة ورقيقة.
- اخفقي البيض، واحدًا تلو الآخرى، متبوعًا بخلاصة الفانيليا والملح.
- في وعاء خلط منفصل، اخفقي الطحين والبيكنج باودر معًا.
- يضاف خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة حتى يتجانس.
- يضاف التمر مع سائل النقع إلى الخليط ويقلب حتى يمتزج. أضيفي الجوز المفروم (إذا كنت تستخدمين)
- صب الخليط في قالب الكيك.
- تخبز كيكة التمر لمدة 30-35 دقيقة أو إلى أن يتم إدخال عود أسنان في الكيكة ويخرج جافًا.
- اتركي الكيك يبرد قبل التقديم.
في الختام، تتطلب كيكة التمر اللذيذة بعض المكونات الرئيسية، بما في ذلك التمر المقطّع، والدقيق متعدد الأغراض، والسكر، والبيض، والجوز. بينما يمكنك ضبط كميات هذه المكونات حسب ذوقك الشخصي، يجب أن تساعدك هذه القياسات في صنع كيكة رطبة ولذيذة من المؤكد أنها ستثير إعجاب عائلتك وأصدقائك.
طريقة عمل صوص التمر
صوص التمر هي طبقة يمكن أن تضيف لمسة من الأناقة إلى أي كعكة. ومن السهل تحضيره ولا يتطلب منك سوى القليل من المكونات. وفيما يلي سنقدم لك وصفة بسيطة ولذيذة لتحضير صوص التمر لتزيين الكيك.
المكونات:
- 1 كوب من التمر المفروم
- ½ كوب ماء
- ربع كوب عسل
- ½ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- ربع ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير:
- في قدر صغير، يُمزج التمر المفروم مع الماء ويُترك على نار خفيفة على نار متوسطة.
- خففي الحرارة واتركي المزيج ينضج لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج التمر ويتم امتصاص الماء في الغالب.
- يرفع عن النار وينقل خليط التمر إلى الخلاط.
- يضاف العسل وخلاصة الفانيليا والملح إلى الخلاط مع خليط التمر.
- اخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة ودسمة.
- أضيفي ماءً إضافيًا، ملعقة كبيرة في كل مرة، إلى الخليط إذا بدا كثيفًا جدًا.
- بمجرد أن يصل الخليط إلى القوام المطلوب، انقله إلى كيس أنابيب أو زجاجة ضغط.
- بمجرد أن تبرد الكعكة، زينيها بصوص التمر.
في الختام، صنع صوص التمر لتزيين الكيك هو عملية بسيطة وسهلة لا تتطلب سوى القليل من المكونات وأدوات المطبخ الأساسية. باتباع الخطوات الموضحة في هذه المقالة.
