طريقة عجين البيتزا الايطالية وكيفية الصلصة الطماطم

طريقة عجين البيتزا الايطالية وكيفية الصلصة الطماطم

طريقة عجين البيتزا: المكونات والمقادير للعجين كوب ونصف من الماء الدافئ ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية ملعقة كبيرة من السكر ثلاث أرباع كوب من الزيت النباتي أو زيت الزيتون أربع أكواب وربع من الدقيق ملعقة صغيرة من الملح.

Advertisements

مكونات ومقادير صلصة البيتزا

أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم
أربع فصوص من الثوم
كوب من عصير الطماطم
ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
ملعقتان كبيرتان من الكاتشب
ملعقة صغيرة من الاوريجانو
ملعقة صغيرة من البابريكا
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملعقة صغيرة ملح
فليفلة خضراء وحمراء
زيتون أسود
فطر
المكونات والمقادير

طريقة عجين البيتزا

طريقة عجين البيتزا: على كوب ونصف من الماء الدافئ نضيف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية وملعقة كبيرة من السكر ونخلطهم مع بعضهم البعض ونضيف خمس وسبعون ملل من الزيت النباتي أو زيت الزيتون أي ما يقارب ثلاث أرباع كوب ونحرك وبعدها نحتاج أن نضيف أربع أكواب وربع من الدقيق وملعقة صغيرة من الملح.

ثم نعجن المكونات مع بعضها جيدا سواء باليد أو بواسطة العجان الكهربائي ونستمر بالعجن حتى نحصل على عجين ناعم الملمس ثم نقوم بدهن صحن بالقليل من الزيت النباتي ونضع العجين فيه وكذلك ندهن سطح العجين ببعض الزيت ونغطي العجين بقطعة قماش أو مغلف الطعام، ونترك العجين يرتاح لمدة ساعة في مكان دافئ.

Advertisements

طريقة تحضير صلصة البيتزا

طريقة عجين البيتزا وصلصة البيتزا نضع المقلاة على النار ونضيف أربع ملاعق من الزيت النباتي وننزل البصل ونستمر بالتقليب حتى يذبل ثم نهرس أربع فصوص من الثوم ونضيفها على البصل ونقلبهم ثم نضيف كوب من عصير الطماطم وملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم وملعقتان كبيرتان من الكاتشب ونحرك المكونات معا.

ثم ونضيف البهارات وهي عبارة عن ملعقة صغيرة من الأوريغانو  و ملعقة صغيرة من البابريكا ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ورشة من الملح نحرك المكونات ونتركها على النار حتى تبدأ بالغليان ويتماسك الخليط جيدا، نصب الخليط في وعاء ونتركه حتى يبرد.

إقرأ أيضًا.

تتبيلة الفراخ المشوية بالفرن وعلى الفحم وكيفية تحضير الثومية السورية

طريقة عمل الاندومي بالخضار والدجاج (وصفات جديدة)

طريقة تحضير البيتزا 

طريقة عجين البيتزا: الكمية التي حضرناها من العجين تكفي لعمل قطعتين من البيتزا حجم عائلي نقسم العجين إلى قطعتين متساويتين ونفرد العجين بالصينية ونحاول أن يكون سمك العجين بما يقارب واحد سم وقبل فرد العجين بالصينية ندهن الصينية بالزيت النباتي.

ثم نقوب بثقب العجين بواسطة الشوكة حتى تنضج العجين بشكل كافي وتتشرب الصلصة بعد الإنهاء من تثقيب العجينة نضع صلصة البيتزا التي حضرناها سابقا ونوزعها على كامل العجينة ونرش بعض من جبنة الموزريلا عليها أو أي نوع جبنة حسب الرغبة.

ثم نزينها بشرائح الفليفلة الملونة وشرائح الزيتون الأسود والفطر ورشة من الاوريجانو ثم تدخل على الفرن الساخن سابقا بدرجة حرارة مئتان وتحمر لمدة عشر دقائق تقريبا والنار من الأسفل ثم تأخذ لون أحمر لمدة دقيقتين من الأعلى وتصبح جاهزة للتقديم.

2102 مشاهدة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *