المحتويات
كيفية عمل حلاوة المارشميلو، هل سبق لك أن تساءلت عن كيفية صنع حلوى المارشملو اللذيذة التي تذوب في الفم؟ حسنا في هذه المقالة، سوف نكتشف أسرار صنع المارشميلو في المنزل والتى ستتفوق على أي نوع يتم شراؤه من المتجر. مع حفنة من المكونات البسيطة وإتباع التعليمات التالية، يمكنك إنشاء سحب رقيقة من المارشملو.
مكونات حلاوة المارشملو
لتحضير المارشميلو في المنزل، تحتاجين إلى المكونات التالية:
- 3 ملاعق كبيرة جيلاتين غير منكه
- ½ كوب ماء بارد
- 2 كوب سكر
- ½ كوب شراب الذرة
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة خلاصة الفانيليا
- سكر ناعم للرش
كيفية عمل حلاوة المارشميلو
الخطوة 1: تحضير الجيلاتين
في وعاء الخلط، ضعي الجيلاتين فوق الماء البارد واتركيه لمدة 10 دقائق. هذا سيسمح للجيلاتين بالذوبان.
الخطوة 2: تحضير شراب السكر
في قدر، ضعي السكر وشراب الذرة والملح. سخني الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر تماماً. بمجرد الذوبان، قومي بزيادة الحرارة واترك الخليط حتى يغلي. اتركيها تغلي لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.
الخطوة 3: الجمع بين الجيلاتين وشراب السكر
صب بعناية شراب السكر الساخن في الوعاء مع خليط الجيلاتين. باستخدام الخلاط الكهربائي، أخفقي الخليط على سرعة منخفضة لبضع دقائق، ثم ارفعي السرعة تدريجيًا إلى الأعلى. استمر في الضرب لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى يصبح الخليط سميكًا ورقيقًا.
الخطوة 4: إضافة النكهة
بمجرد أن يصل الخليط إلى القوام المطلوب، أضيفي خلاصة الفانيليا واخفقي لمدة دقيقة أخرى لدمج النكهة بالتساوي.
الخطوة 5: الشكل والضبط
دهن طبق الخبز أو المقلاة بخفة ثم رشها بالسكر البودرة. نسكب خليط المارشميلو في الطبق المجهز، ونوزعه بشكل متساوي. اتركي المارشميلو في درجة حرارة الغرفة لمدة 4 ساعات على الأقل، أو طوال الليل.
الخطوة 6: قص المارشملو
بعد أن تتماسك، رشي لوح التقطيع بالسكر البودرة واقلبي لوح المارشميلو عليه برفق. باستخدام سكين حاد، قطعي المارشميلو إلى الأشكال والأحجام المرغوبة. يمكنك أيضًا استخدام قطاعات البسكويت للحصول على أشكال مختلفة. رش قطع المارشميلو الطازجة بالسكر البودرة لمنعها من الالتصاق ببعضها البعض.
